@なすは輪切りに切って若干の塩水で灰汁抜き後クッキングペーパーで水分をとる。 切り口に小麦粉ふる Aタマネギ、人参、ピーマンみじん切り Bオリーブオイルを鍋に引いて、なす、ピーマン、人参、タマネギの順に入れを炒める C Bの鍋にミート缶投入、醤油、胡椒、タバスコで味付け D パスタ茹でる(かなり塩多目にする) E Cとパスタを絡めて出来上がり
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