47:名無しNIPPER[saga]
2018/03/30(金) 20:57:04.34 ID:UiLLm71f0
〜和菓子No.005「三色団子」〜
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お花見シーズンに欠かせない三色の色鮮やかなお団子。
赤は赤しそやくちなし、緑はよもぎなどを使って色付けするのが本来の習わしだが、現代では食紅や天然色素で代用するものも多い。
それぞれの色は意味があって、桃色が「春」白が「冬」緑が「夏」と、巡る季節を表すという説が有力だが、(秋がないのは「飽きがこない」という団子屋のユーモアらしい)
三色がそれぞれ春そのものを表現しているという説もある。
ちなみに京都の一部の地方では秋を表す「小豆色」の団子も加わった四色団子が売っているとか。
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