過去ログ - 【咲】咲「プラスマイナスゼロ」　照「私はそんなの認めない」
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127: ◆R4dsv2QM42[sage saga]
2013/04/11(木) 01:06:35.70 ID:w+IN4XzG0
宮永母「（照は……ちゃんとやってるわね）えーっとどこに置いたかしら　あったあった」

宮永母「時間のある時位はダシの素じゃなくて、煮干しと鰹節で出汁を取ったお味噌汁作らないとね」ﾌﾝｽ


宮永母『まずは２Ｌの水に対して大体３０ｇの鰹節を用意します』

宮永母『この水が沸騰するまで鍋で火にかけます』

宮永母『沸騰したら一度火を止めて、温度を下げます　面倒な人は差し水（びっくり水）で下げても大丈夫です』

宮永母『温度が下がったらすぐに、鰹節を入れます』

宮永母『これを火にかけて沸騰したら２０〜３０秒煮出します。尚、沸騰している間はアクを取り続けてください』

宮永母『最後にキッチンペーパーなどで、鰹節を濾します。時々鰹節を押し当てる人もいますがそれは間違ったやり方です』

宮永母『これで鰹節の出汁は完成です』

宮永母『次に煮干しで出汁を取る場合ですが頭とはらわたを取ったものを水出しし、それを煮出します』

宮永母『時間の無い時はレンジなどで加熱すると、効率よく出汁を取ることができます』



照『お母さん　誰に説明してるの？』

宮永母『誰得のちょっとした豆知識よ　照』

照『基礎の基礎の話だけどね』

宮永母『未だにお湯を沸かす事しかできない人に言われたくないわ』

照『そうかな　この前もだけど、ちょこちょこ豆知識入れてくるよね』

照『それとお母さん、私だってやる時はやるんだよ　具体的には2年後だね』

宮永母『メタ発言はダメよ　あっちは番外編みたいな扱いなんだから』

照『いまからコツコツやっていればワンチャンスある？』

宮永母『無いわね』

照『それもそっか　私も咲が元気なら別に良いと思ってるし』

照『でも続きを書きたいとは思ってるんでしょ？』

宮永母『それはまあ……ってそろそろこの話終わりにしない？』

照『ちょっとした雑談みたいなものだよ　お母さん』

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