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23:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[sage saga]
2013/03/21(木) 20:29:32.56 ID:EDSHw1zUo

浜面「まずはフライパンにたっぷりごま油を引いて、軽く煙が出るぐらいまで強火で熱する」

絹旗「いい匂いがしてきますね」

黒夜「ごま油って調味料としても優秀だよね。インスタントのワカメスープに一滴垂らすだけで全然違うし」

浜面「で、フライパンに麺を入れる」

黒夜「あれ？　ほぐさないの？
　　　お湯入れたり酒入れたりで」

浜面「ほぐさないんだなぁ、これが。
　　　で、塊のままひっくり返すと」

絹旗「おお、麺に焦げ目がついてますね」

浜面「これが美味いんだよ。で、麺は一回皿に取っておいて。
　　　フライパンに油が足らなければ追加してもういっかい煙が出るぐらいまで加熱して。
　　　今度は小口切りにしておいたネギを入れる」

黒夜「油とネギの香りが混じってきた」

絹旗「でも和風っていうよりも中華風ですよね」

浜面「ま、こっからだこっから。
　　　でエビとイカを投入する。
　　　色が変わるぐらいまで火を通してだな……で、ここに麺を再投入。
　　　んでもって日本酒を入れる」

絹旗「お湯じゃダメなんですか？」

浜面「日本酒の方が麺をほぐしやすいし旨みも加わるんだ。俺の好みだからお湯じゃダメってわけじゃないけどな。
　　　で、麺が完全にほぐれたらオイスターソースと醤油を入れて炒める」

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