過去ログ - 男「ホームレスになったけど安価でなんとかしてみよう」
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99:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします
2013/03/26(火) 23:03:12.42 ID:TS+VfmpRo
男「カレーライスって美味しいですよね。でもカレーと言ったらなんといっても一晩寝かせることでさらに美味しくなるというこの特殊な工夫が何よりの魅力だと思うんですよ。どうして一晩寝かせると美味しくなるか知っていますか？あれは具材の持つ旨み成分や甘み成分がソースに溶けだしてコクが増すからなんですよ。しかも肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が微妙に絡みあうことで、独特の「コク」が生まれます。あ、あと2.ブイヨンも一晩ねかせることで「冷ます」と「温める」が繰り返されるので、素材の旨み成分がよく混ざりあい、熟成が進むんです。3.カレーのスパイスは、じっくり余熱で加熱されることで、突出したとげとげしさが減少し、全体のバランスがとれた、熟成された奥深い香りと風味になりますね。あ、僕女さんの部屋で寝たいんですけど、いいですか？」

女父「いいですよ」

女「ええええええええ！！？///」



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