過去ログ - 佐久間まゆ「『MAYU'Sキッチン in キッチンスタジアム』始まりますよぉ」
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40:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:35:04.83 ID:WLnDyA0B0



瑞樹　チーム・モノポリーシンデレラ、十時愛梨＆楊菲菲の供する料理はこの一皿――――

　　　〜黒毛和牛のパイ包み焼き　赤ワインソースを巻いて〜

　　　良質な和牛肉にソースを巻き、パイで包み焼いた一皿。
　　　濃厚なソースとハーブの香りがパイ生地の中に包まれています。温野菜とマッシュしたポテトにベリーソースを添えました。秘めた恋を表すような、思い人に届けたい一品です。



まゆ「では三チーム目の審査です」

Ｐ「愛梨達か。――このチームは最後まで苦労してましたよね」

真奈美「予想通り一人一本づつか。ここに来て肉は少し重いな」

Ｐ「え？そうですか？」

留美「君、全部残さず食べてたわよね。審査なのに……」

まゆ「うふ、一皿勝負にしたのもそれが理由です。Ｐさんは全て残さず食べようとするでしょうから」

楓「ふふっ、よく食べる人は好きですよ？」

留美「もう戴いてもいいのかしら？」

愛梨「その前に食前酒を用意しています！」

真奈美「ワインか……フルボディの赤、銘柄は――――ミッシェル･トリノ "コレクション" カベルネ･ソーヴィニヨン、2009……どうかな？」

菲菲「すごイ。当たったヨ」

留美「流石ね。私はソムリエの真似事をしても年までは無理だわ」

真奈美「ははっ、私も驚いているよ――志乃さんに付き合っていた成果かな？」

Ｐ「高いワインなんですか？」

真奈美「いや？アルゼンチン北西部のカファジャテを代表するワイナリーだが……千円そこそこで買えるんじゃないか？」

Ｐ「え？その値段にしては随分味と香りに深みを感じますが……」

留美「ワインは畑、樽、年、保存状態で個体差が大きいから値段と品質が比例しない事が多いのよ。個人の好みもあるしね。値段の理由は――アルゼンチンは人件費が安いという事と、近年急に伸びてきたワイナリーだから、という所かしら」

真奈美「特徴としては、ほとんど透けて通らない濃い赤色。杉の木のような清涼感と完熟果実の厚い香り――」

楓「その裏に焼けた樽のロースト香がありますね。口に含むと濃い果実味と優しい渋味……カカオやヴァニラの風味も感じます。香辛料のような刺激と――――、うん、甘味は豊かで柔らかいんですけど――――余韻が、長い――――――――」

真奈美「……ははっ、やはりいい感覚をしている。一口でそこまで理解されるのなら作った者も本望だろう」

留美「手の熱で香りが昇ってくる……。複数種の葡萄を使って作るボルドーらしいワインね。深くて、落ち着くし――葡萄が育った土地が見えるみたい」

Ｐ「……家帰ったら買っとこう」

まゆ「うふふ、まゆは葡萄ジュースですよ？」

真奈美「――さて？このワインに相応しい料理を君達は提供してくれるのかな？」

愛梨「はい！もちろん！」


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