過去ログ - 佐久間まゆ「『MAYU'Sキッチン in キッチンスタジアム』始まりますよぉ」
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9:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 22:19:00.03 ID:WLnDyA0B0

ちひろ『とか何とか言ってる間に各陣準備が終わり調理に入ります！ここで目立つのは――やはり楊菲菲選手！肉柵に向かい中華包丁を高々と振り上げるぅ!!』

愛梨「菲菲ちゃんお肉お願い！私生地作る！」

菲菲「まかせるヨー！打ち合わせ通りネ！」ﾀﾞﾝｯﾀﾞﾝｯ!

留美「豪快な切り分けから一転、油身掃除の細かい作業――全部同じ包丁でやってしまうのね」

真奈美「中華料理はあれ一本で解体から飾り切りまで熟せるからな。切る、割る、潰すと多彩に使える万能包丁だ。反面取り扱いは難しいんだが見事なものだよ」

まゆ「愛梨さんは薄力粉とバターをそぼろ状に混ぜてますねぇ」

Ｐ「パイ生地かな。包焼き――フランス料理で来ましたか」

楓「フランス料理のマナーは不安っす……ふふっ」

ちひろ『まゆさん！五十嵐＆首藤チームのレポートです！それぞれ五十嵐選手が出汁引きと蒸籠担当、首藤選手が食材切りを担当して――ああっと速い速い！首藤選手、見る見る内に蟹を解体していく！無言で蟹鍋突っつくカップルよ私を見習え！これはカール・ゴッチも真っ青だ!!』

留美「あれは松葉蟹ね。郷土料理で攻めるのかしら」

楓「響子ちゃんの出身地である鳥取県は日本有数の蟹の漁獲量を誇ってるんですよ」

ちひろ『まゆさん！首藤さんからのコメントが入りました！『蟹の解体なんか河豚に比べれば訳ないよ』だそうです!!』

Ｐ「河豚捌けるのかよ……もうアイドルのレベルじゃねぇな」

真奈美「響子君の方も面白いな。あれはアゴと手羽先の合わせ出汁か？別々に煮出しているが」

Ｐ「アゴ？」

真奈美「飛魚だ。磯臭さのない、上品でスッキリとした甘味と独自の旨味が特徴の出汁が取れる。これも山陰地方によく見る特徴だ。やはり郷土料理で攻めるようだな」


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