過去ログ - P「YAYOI'ｓ　Kitchenのリニューアルですか？」
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37:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 00:57:50.66 ID:mlqzxziBo
やよい「スーパーの豚バラ焼き肉用くらいですねー。ブロックの方が安い場合が多いので

私はブロックで買うことが多いかな？セールでグラム９８円くらいの割引シール時に買います。」

やよい「伊織ちゃんはキャベツをザク切りにしておいてちょうだい。」
以下略


38:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 00:59:07.27 ID:mlqzxziBo
やよい「小鍋のお湯が沸いたら豚バラを下茹でします。火を通しちゃって構いません。」

伊織「野菜切り終わったわよ、やよい。」

やよい「ありがとう伊織ちゃん。では野菜をザル付のボウルに入れてレンジでチンします。」
以下略


39:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:00:56.18 ID:mlqzxziBo
やよい「家庭じゃそんなに大量に油なんか使っていられません！」

やよい「なのでレンジで軽く火を通します、この分量で５分前後を目安にしてください。」

伊織「豚バラは茹でるのね？」
以下略


40:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:02:36.74 ID:mlqzxziBo
伊織「ふーん・・・その茹でるというのがこの豚肉の下茹でなのね。」

やよい「この話は社長に教えてもらったんですよー。」

やよい「で、小鍋に必要な分だけ沸かして下茹でした方が楽ちんです！」
以下略


41:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:03:47.52 ID:mlqzxziBo
やよい「では合わせ味噌の準備です。適当な器を用意してください。」

やよい「砂糖大さじ２、味噌大さじ３、みりん大さじ２、料理酒大さじ２、醤油大さじ２を混ぜ合わせます。大体ですよ？大体。」

やよい「これにチューブのニンニクとショウガ、豆鼓醤、豆板醤、甜麺醤を味を見ながら加えます。」
以下略


42:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:04:42.96 ID:mlqzxziBo
やよい「よく熱したら豚バラを投入します。下茹でして油が抜けてもまだまだ脂が出てきます。」

やよい「焦げないように炒めながら、分量外の五香粉で臭みをとって塩コショウを軽くします。」

やよい「野菜を一気に投入して、全体に油をまわすように炒めます。」
以下略


43:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:05:41.82 ID:mlqzxziBo
やよい「そうなった場合は水溶き片栗粉でとろみをつけて誤魔化します！」

伊織「中華は火力とスピードと聞くけどこういうことなのね。」

やよい「家のコンロじゃ難しいからね・・・で、花椒をふりかけて完成でーす！」
以下略


44:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:06:45.45 ID:mlqzxziBo
やよい「レンジにかける時間は機種と分量によって調整が必要なので何回か試してくださいね。」

やよい「かけすぎるとシャキシャキ感もなくなって水っぽくなりやすいです。」

やよい「味噌だれも味見しながら、多めに作って様子を見ながら入れていくと失敗しにくいです。」
以下略


45:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:07:15.82 ID:mlqzxziBo
やよい「それぞれ火を通して、炒め合わせの時間は短くするのもポイントですよ。」

伊織「ご飯！白いご飯頂戴！」

やよい「豆鼓醤、甜麺醤、豆板醤のみで作るともっと本格的ですよ！」
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46:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:11:59.65 ID:mlqzxziBo
D「はいやよいちゃん、今日の消えモノの持って帰って良い分だよー。」

やよい「うっうー！いつもありがとうございますー！」

律子「い、いつも貰っていたのね・・・」
以下略


47:以下、２０１３年にかわりまして２０１４年がお送りします[saga]
2014/01/05(日) 01:13:47.30 ID:mlqzxziBo
―――CDショップ控室

P「悪い悪い、どうだ？調子は？」

千早「プロデューサー、私たち解散します！」
以下略


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