過去ログ - メリー「さて仕事だ・・・・・・」
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2014/02/12(水) 01:00:01.20 ID:2zd/6R7Ko
メリー・雪女「テュルキエ？」
座敷「てゅるきえ？」ｺﾃｯ?
男「トルコ料理だ、しかる後に中華を極め、多国籍フルコースを完成させる予定だ」
メリー「インドは？」
男「インドはスパイシーすぎるからな、フルコースには向かない上、スパイスの調合を極めるには時間がかかるから分割して勉強しておる」
メリー「やだ、以外と真面目にやってる・・・・・・」
男「辛過ぎる物や匂いの強い物は先に出しても後に出しても嫌われるものだ、
特にコースという性質上全てが調和していないといけない、
カレーを出してしまえば全てがカレーに吸収されてしまう、ゆえに独自のスパイス調合が必要なのだ」
男「このベフストロガノフはロシア料理だが日本はかなり多くの影響を受けた国でもある。
たとえばガルブツィー、サラート・オリヴィエ、ボルシチ、ピロジュキなどが有名だ」
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