5:これタイトル詐欺かも。 ◆Zn9nXHzddo[saga]
2014/07/17(木) 23:05:38.19 ID:U14p8ZZ80
…………………
まず、牛脂を鍋一面に広げる。
その上に薄切りの牛肉
そして、肉の上に砂糖
肉に甘さが移ったところで、醤油、酒を加える
具材は、ネギ、焼き豆腐、白滝、椎茸、えのき
肉60度、ネギ70度、豆腐90度、白滝60度、椎茸50度、えのき30度が好ましい
この段階で酒や水を加える人もいるけど、にこは春菊を投入、蓋を閉じて三分。自然と野菜たちが鍋に汁を満たしてくれるのを待つ。
この時間をにこは、にこにータイムと読んでる。
さて、ここで卵。かき混ぜるのは九往復半。卵が醸し出す絶妙なとろみを失わないギリギリのところで止める。
ただ、すき焼きに明確なルールは存在しない。
関西風、関東風はもとより、具材の種類、配置。
家庭の数だけすき焼きは存在する。
これはあくまでにこのベスト。
にこにとっての、理想のすき焼き……
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