過去ログ - コナン「よろしくね、斉木さん！」 楠雄「（どうしてこうなった）」
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66:1[sage]
2015/02/28(土) 14:55:41.30 ID:JI5zOhAR0
社長「で、あるからして、今日は［テンパリング］と［ガナッシュ］をしてもらいます。
　包丁の扱いには十分注意してください」

楠雄（全く、テンパリングなんてただめんどくさいだけじゃないか）

楠雄（刻んだチョコを50℃ほどのお湯で湯煎してゆっくりと溶かし
　溶けきったらチョコの温度をほんの少しずつ下げながら全体を掻くようにしっかり混ぜ
　この繰り返しをして少し固まる温度になったらもう一度少しだけ温度を上げ混ぜる
　これをして固めたチョコはくちどけやわらかでつやのあるチョコになるわけだが
　こんなこと何が楽しいんだ）

照橋「（楽しそうね）」

蘭「（楽しそうね）」

園子「（楽しそうね）」

光彦「斉木さん、楽しんでますね！

楠雄（楽しんでない）

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