過去ログ - 塩見周子のPodcast その４ -SS速報VIP

過去ログ - 塩見周子のPodcast その４

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19:名無しNIPPER[saga]
2015/03/13(金) 23:42:04.20 ID:yuGeUUnGo
周子「まずね、あったらいいのが深めのフライパン。これはね、どんな料理にでも役に立つから。2つあっても損はしないよ」

周子「これにね、水を張って、塩を入れて火にかけます。分量は適当でいいけど、水は大体1リットル、塩は小さじ1杯くらいで」

周子「そんで沸騰したらスパゲッティを入れて、茹でてる間に隣でソース作りをするんだけど…ここで1つ目のポイントがタマネギなの」

幸子「タマネギですか？」

周子「タマネギはね、やっぱり薄切りが一番。いろんな切り方があるけど、ナポリタンに一番合う切り方は薄切りだね」

周子「厚さはお好みだけど、ここではとりあえず2ミリ間隔くらいで。向きに気を付けてね」

周子「あと炒めるときは、しっかり炒めた方がいいよ。よく言う飴色になるまでくらいには。じゃないと、食べたときに口に残る硬さがあるからね」

幸子「なるほど…」

周子「あ、あと外せないのはウインナー。これは好きに切ってくれていいけど…」

周子「ただ半分に切っただけとかじゃ、麺と一緒に口に入れるのが難しくなるから」

周子「一緒に食べたいって人には薄切りがいいかもね。斜めに切るのがいいよ」

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