過去ログ - 提督「なに！？ 提督ってのは戦地で戦うものじゃないのか？！」
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562: ◆WZ4bMtXSAQ[saga]
2015/09/20(日) 01:28:43.20 ID:ROFNLfJ10
伊良湖「こちらが例のものです」ｺﾄｯ

夕張「いたって普通のチーズケーキに見えますけど…これがどうしたんですか？」

提督「まずは一口食べてみてくれ」


夕張「あぁなるほど間宮さんが作ったんですか、でも普通に美味しそうですけどねぇ……あむっ」



夕張「うわっ…ん？ いや……チーズと餡子がっ…」

夕張「…あれですね、お酒のおつまみとしても微妙でお菓子としても微妙な立ち位置というべきですかね」

提督「うん、中々に分かりにくい反応をありがとう」


提督「まずはチーズの種類についてから勉強を始めようか、今回間宮が使用したのはゴルゴンゾーラ・ピカンテだな？」

間宮「そう、それです！ 通販で仕入れたんですけど名前的に気に入ったこれにしたんですよ」

提督「確かにコイツは甘いものと組み合わせると塩気と甘みで旨みが増すが…それが餡子入りのチーズケーキなのが不味かった」

提督「人は選ぶが甘いワインとの相性もバツグンだ、無論ピザやパスタに使うのが一般的だけどな」



間宮「へぇ…そうだったんですか、チーズだったら何でもいいって訳じゃなかったんですね」

提督「当たり前だ、チーズケーキに使用するのはクリームチーズが主流でありこいつは餡子にも相性バツグンで良いアクセントになってただろう」

提督「それにお菓子作りには基本的に無塩バターを使用するのが望ましい、今回は餡子も入っていて塩分が多くなりすぎてしまうからな」

提督「ここまではちゃんと理解出来たか？ お菓子作りの基本を教えてるんだからな？」

間宮「はい、理解出来ました」

提督「ならいい、次にケーキの作り方としてだが…」



夕張「提督は以前パティシエか何かやってたんですかね？」

提督「普通の軍人だ、ただチーズケーキが好きだったから以前から作ってただけに過ぎない」

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