過去ログ - モバP「がんばれ！ありすちゃん」ありす「お料理編」
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19:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 08:56:26.98 ID:RHSI+7YSO
家庭用コンロで炒飯を強火で作ってはいけません。中火にしたほうかいいです。卵と御飯はあらかじめ混ぜてはいけません。とき卵を熱したフライパンに流し入れてその上に御飯をのせて切るように混ぜましょう。フライパンを振るのはフライパンを冷ますための行為です。混ぜるだけならおたまで十分です。

20:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 12:18:20.15 ID:6hoBvGsro
乙！

21:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 13:48:21.54 ID:BJeVxWq7o
イチゴパスタは許されたんやな

22:名無しNIPPER[sagesaga]
2015/08/06(木) 15:48:50.67 ID:C0z8RoNyo
>>19
チャーハンで鍋を振るのは巻き上げた米を火に当てて水分飛ばすためだぞ。鍋を冷ますためじゃない。家庭用コンロではそこまで火を強くするのが無理だから家庭で鍋を振るのはあまり意味が無いだけ。
それから、卵と米を予め混ぜておくのも悪くは無い。少しベタつくかもしれないが米が卵黄でコーティングされるからか出来上がりの味に深みが出る。

23:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 16:26:00.52 ID:5avfOv+k0
卵かけご飯炒めはバッサバサになるから嫌いって人も居るから
炒飯に正解なんてないってこった

24:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 18:05:39.75 ID:35sgjAx7o
いつイチゴをぶちこむのかとヒヤヒヤした
おつ

25:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 19:41:10.26 ID:Ny/pO0hAo
>>22
にわか知識で語るのは止めとけ、恥ずかしいぞ

26:名無しNIPPER[sage]
2015/08/06(木) 20:53:33.54 ID:pJybFXFlO
>>25
水分飛ばすためにチャーハンの鍋を振るってのはマジだぞ

27:名無しNIPPER[sage]
2015/08/07(金) 00:11:49.86 ID:X0tg6oLHo
>>26
プロでも鍋を振って直に当てる意味はないって言ってる人もいるぞ

28:名無しNIPPER[sage]
2015/08/07(金) 00:42:06.24 ID:a+Sva/3p0
ありすちゃんのお嫁さんトレーニングか面白かった乙

…R-18編も期待しています。

29:名無しNIPPER[sage]
2015/08/07(金) 07:39:17.88 ID:/5L+oyUro
>>27
中華料理の炒飯でずっと昔から言われてる伝統やぞ
そこらの料理人一人二人が言ってるからって真に受けてはいけない(戒め)

つうか、チャーハンを強火で炒める理由くらい常識だと思ってたわ
以下略


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