過去ログ - 男「日本酒のおいしい季節になってきた」
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名無しNIPPER
[saga]
2015/09/17(木) 21:26:41.12 ID:tRtc5JLlO
シャリを握る。
僕は職人ではない素人だから、シャリだけを先に全部握ってしまう。
つまみになるように、シャリは小さめ。
そして、ここでチューブのカラシ。
ワサビが手に入らなかった時代の名残ということだ。
カラシのたっぷり乗ったシャリの上に先ほどのヅケのネタを乗せる。
びちゃびちゃにならないように、ネタは一旦キッチンペーパーで拭く。
男「・・おお」
いつか同期が握ってくれた寿司を見た時と同じ感想。
美しい。
なんて美しい食べ物なんだ。
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