過去ログ - 巴「レッドベリィズのいちご味らじお」ありす「21回目です」
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12: ◆Q9Ut3Q1M6s[saga]
2015/12/13(日) 23:17:19.39 ID:Ba7kLrTDO
ありす「ではいつも通り私から」


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イチゴソースのカルパッチョのレシピ
牛肉（赤身、ブロック）
かいわれ大根（１パック）
もやし（１袋、茹でておく）
イチゴ（半パック、スライス）


ソース
イチゴ（半パック、ミキサーにかける）
レモン酢（大さじ３）
蜂蜜（大さじ２）
塩（２つまみ）
胡椒（お好みで）


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ありす「まずは牛肉を室温に戻してから塩胡椒をしてフライパンで弱火でじっくりとソテーします、ただし中まで火を通さない様に注意しましょう」


ありす「全体に焼き色が付いたらアルミホイルに包んで約２時間放置しておきます…様はローストビーフみたいな物ですね」


ありす「次にミキサーにかけたイチゴをシノワで漉して蜂蜜、塩、胡椒、レモン酢を加えて混ぜます」


ありす「放置しておいた牛肉を薄くスライスしてお皿に盛り付けイチゴソースをかけたらイチゴ、茹でたもやし、かいわれ大根の順に盛り付けます」


ありす「最後にまたイチゴソースを全体に回しかけたら出来上がりです」


あやめ「妙ですね…イチゴなのに普通に美味しそうに見えますが…」


巴「普通に美味いじゃろ、イチゴなんじゃから」

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