22: ◆wwRzGpM2.SKU[sage saga]
2015/12/24(木) 20:22:17.04 ID:CmviInX8o
軽空母選抜
材料：牛肉(モモブロック)、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ワイン
隼鷹「じゃ、始めっかね〜……まずはブロック肉の成形だね」
隼鷹「焼き色を付けやすいようになるべく肉の一面一面が平らになるように刃を入れて……」
隼鷹「端材は青椒肉絲用に避けとくかね、っと。飛鷹？」
飛鷹「ニンニクと生姜、すりおろしてあるわ。こっちのパレット(受け皿)によろしく」ｶﾀﾝｯ
隼鷹「おっけー。鳳翔さん、フライパンはどう？」
鳳翔「中火でひいてあるオリーブオイルもしっかりあったまってます。いつでも焼きに入れますよ」ｼﾞｭｰ…
飛鷹「最初に塩、次に胡椒、その上からニンニクと生姜をすり込んで……こっちも良いわ」ﾍﾟﾀﾍﾟﾀ
隼鷹「あいよっ、じゃあ牛肉の一面一面を焼き目が付くように順番に焼いていくよ。……飛鷹」ｼﾞｭｰｯ!
飛鷹「オーブンの予熱、150℃だったわよね。準備できてるわ」ｶﾘｶﾘ…
隼鷹「よきかなよきかな、焼き目が付いたらクッキングシートにくるんで竹串で数カ所に穴を開けてじっくり熱を通すよ」ﾌﾟｽｯﾌﾟｽｯ
隼鷹「鳳翔さん、フライパンの肉汁でソース作りお願いね」
鳳翔「はい、ではフライパンを拝借して……。みりんと醤油、日本酒で調味して……(ﾍﾟﾛｯ)ん、上出来です」
鳳翔「あとは薄くスライスした新玉ねぎを用意しましょう」ｼｬｯｼｬｯｼｬｯ
飛鷹「流石鳳翔さんね、ソツがないわ。……っと隼鷹、そろそろいいんじゃない？」
隼鷹「だねぇ。余熱が飛んだら一度冷蔵庫へ入れて、それから薄切りカットしていこうか。ふふん、我ながら上出来だねぇ」ﾊﾟﾀﾑ
鳳翔「きっとみなさん喜んでくれますよ。ささ、私達も会場設置の手伝いに次に行きましょう」
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