過去ログ - ジン「純黒のパスタを作りたいだと？」ウォッカ「へい、兄貴」
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32: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:36:09.90 ID:sP33d3Dm0
【イカスミのパスタ(2人分)】
パスタ(ネーロ・ディ・セッピア)：200g
コウイカ：2杯
トマトソース：1／2カップ
ニンニク：1カケ
以下略


33: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:36:52.06 ID:sP33d3Dm0
ジン「熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温める」ｼﾞｭｰ…

ジン「そこへみじん切りにした玉ネギを入れて……」ｻﾞﾗｻﾞﾗ

ジン「飴色になるまで、しばらく炒める」ｻﾞｯｻﾞｯｻﾞｯ
以下略


34: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:37:26.80 ID:sP33d3Dm0
ジン「……よし。このまま10分ほど煮込めば完成だ。ウォッカ、頼む」

ウォッカ「分かりやした！」

ジン(その間に、パスタを茹でる湯の準備だ)ｺﾞｼｺﾞｼ…ｻﾞﾊﾞｰ
以下略


35: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:38:07.40 ID:sP33d3Dm0
ジン「イカは2杯あるからな。俺がコイツを捌くのを見ながら、お前もそっちのを捌くんだ」

ウォッカ「分かりやした！」

ジン「コウイカは胴の中に固い甲羅があるから、まずはそれを取り除く」
以下略


36: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:38:44.64 ID:sP33d3Dm0
ジン「今度は胴とエンペラを分ける作業だ」

ジン「足の付け根を持って引っ張り、胴から肝ごとはがす」ｸﾞｲ

ジン「この時も、墨袋を潰さないように気をつけろ」
以下略


37: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:39:17.17 ID:sP33d3Dm0
ジン「次に胴の両側に付いている、エンペラの部分をむいて離す」ﾍﾟﾘﾍﾟﾘ

ジン「胴とエンペラの皮は、指で摘んで引っ張ればはがせるぞ」ｸﾞｲ

ウォッカ「エンペラをむいて……皮をはがす、と」ﾍﾟﾘﾍﾟﾘ…ｸﾞｲ
以下略


38: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:40:14.28 ID:sP33d3Dm0
ジン「最後に肝と足を分けて、吸盤を取る作業だ」

ジン「肝と足を切り分けるのは、目の下の辺りを基準にすると良い」ｽﾄﾝ

ジン「切り分けたら、足の内側にあるクチバシも取り除いておけよ」
以下略


39: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:41:05.49 ID:sP33d3Dm0
ジン「そして墨袋を破れないように軽く摘んで、ゆっくりと引っ張りながら取る」ｿｰｯ

ジン「墨袋はこの器に入れておけ」

ウォッカ「分かりやした」ｿｰｯ
以下略


40: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:41:42.51 ID:sP33d3Dm0
ジン「フライパンに、オリーブオイルとニンニク、タカノツメを入れて……」ｻﾞﾗｻﾞﾗ

ジン「火を付ける。この時、弱火にするのがポイントだ」ｶﾁ､ﾁﾁﾁ…ﾎﾞｯ

ジン「いきなり強火にすると、ニンニクが焦げちまうからな。弱火でじっくり温めて香りを出すんだ」ｼﾞｭｰ
以下略


41: ◆rzOq/SCuAA[saga]
2016/02/03(水) 00:42:18.47 ID:sP33d3Dm0
ジン「ニンニクが色付いてきたら、イカを加える」ｼﾞｭｰ…

ジン「少ししてから、白ワインと……」ｻﾞｰ

ジン「トマトソースとパセリを入れて、軽く煮立たせる」ｻﾞﾗｻﾞﾗ…ｺﾄｺﾄｺﾄ
以下略


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