過去ログ - 【ガルパン】ダージリン「これが私の料理道!!」
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316:名無しNIPPER[saga]
2016/06/04(土) 11:47:33.64 ID:pnlXhqzP0
アスパラガス「まずは塩と胡椒で味付けザマス。酸味がまだ残っているようなら砂糖、風味よくしたいなら先ほど煮詰めた赤ワインで調節するザマス」

ダージリン「難しいんですのね」ﾍﾟﾛﾍﾟﾛ

アスパラガス「あまり舐めすぎると味がわからなくなるザマスよ、行き詰まったら水を入れてみると良いザマス、ソースが濃すぎるという時もあるザマス」

ダージリン「良い感じになりましたわ」ﾍﾟﾛ

アスパラガス「最後にバターを入れてソースと乳化させるザマス。これをバターモンテと言うザマスよ」

アスパラガス「お皿に熱々のマッシュポテトを盛りつけて、牛タンとソースを盛るザマス。最後にクレソンを添えたら完成ザマス」

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