過去ログ - 【ガルパン】ダージリン「これが私の料理道!!」
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439:名無しNIPPER[saga]
2016/06/07(火) 19:27:13.26 ID:uvgf9k/I0
ペパロニ「まずは粉をふるいにかけておく、ボールにお湯と他の材料を入れてイーストを作っておく」

ペパロニ「後は。ふるいにかけた粉にイーストを混ぜあわせて菜箸でよく混ぜる」ｶﾁｬｶﾁｬ

オレンジペコ「いきなり手でもいいですけど、手にへばりついて大変ですからね」

ペパロニ「まとまってきたら今度は手で捏ねる。打ち粉を振った台に移したら端の方から畳み込むようにこねていく」ｸﾞｲｸﾞｲｸﾞｲ

オレンジペコ「お上手ですね」

ペパロニ「次は二つ折りにしては押し出すように伸ばす。これを上手くやらないと上手く発酵しないぞ」ｸﾞｲｸﾞｲｸﾞｲ

ペパロニ「ボールに移して十字に表面に切り込みを淹れる。後は30分〜1時間発酵させたら生地の完成だ」

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