過去ログ - 美味しんぼ～人肉 -SS速報VIP

過去ログ - 美味しんぼ～人肉

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2:名無しNIPPER
2016/05/29(日) 20:45:23.12 ID:Yin0yCZR0
団「それでは、究極のメニューからお願いします。」

山岡「はい、人肉を使った究極のメニュー、こちらです。」

審査員「ほう！煮込み料理か」

ゆうこ「はい、まずは召し上がって下さい。」

周「ふむ、内臓ではないようですな。小さめの肉が野菜とともに煮込まれている…ポトフのようだな。」

京極「ほんまや。スープは牛のコンソメか。肉の食感はクニュクニュ、コリコリと不思議な感じやな。普通の肉とは違う感じや」

周「この肉、食感は…豚の皮に似ている。皮膚に近い部分ではないか？」

京極「何しろワシには初めての食材や。ゆうこ君、説明してくれんかね？」

ゆうこ「はい、周さんの仰ったとおり、皮膚に近い部分です。今回の食材は女性の腹の皮です。命を奪わないと言うお題の中で
　　我々は健康的、且つ不要な人体部位を模索しました。病気や事故で切られたものは食材にはなりえません。
　　そこで十分に太った若い女性を探し、専門家のもと、ダイエットを行わせました。
　　元が太っていますから、ダイエットで皮がたるみます。たるんだ皮膚を除去し、表面の硬い部分はそぎとって今回の食材にしました。」

周「命を奪わず人肉を、となれば病気や事故を考えてしまうが、健康的にやせた上で不要になった部分とは。良い発想ですな。」

京極「若い女性が健康的にやせた上で余った部分とは考えたやないか。ワシら年寄りもこの皮の女性のように健康的にやせたいものや。」

団「料理の説明をお願いします。」

山岡「はい、メインの食材は栗田からの説明の通り、若い女性の腹の皮です。切り取った部分の中でも表皮は硬いので除去します。
　　ダイエットしてなお残った皮下脂肪は丁寧に取り除きました。それでも皮の部分は硬いため、小さめに切りました。
　　更に柔らかく仕上げるため、じっくりと煮込み、徹底的にアクを取り除きました。皆さん初めての人肉と言うことで香りなどが気になるかも知れません。
　　そこで香味野菜をたっぷり入れてポトフに仕上げました。」

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