過去ログ - 美味しんぼ～人肉 -SS速報VIP

過去ログ - 美味しんぼ～人肉

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5:名無しNIPPER
2016/05/29(日) 20:48:22.56 ID:Yin0yCZR0
雄山「スープは人骨から取った。しかし命を奪わず、と言うテーマからからはもっとも遠いものだ。」

大原「そんな部分があるのかね？」

雄山「スープは整形で削った骨から取ったのだ」

ゆうこ「あっ！！」

雄山「韓国ではエラの骨、アゴの骨が大量に削られる。この骨をじっくり炊き出しアクを取りスープを取るのだ。
　　このスープに全て韓国産のキムチやコチュジャンなどで味をつけるのだ。更にあわせるチンコの皮だが、
　　包茎の皮にはチンカスが付いている。これは当然臭い。徹底的に洗いたい所だが、ここで一工夫する。
　　あえて極少量のチンカスを残すのだ。
　　先ほど何人かが懐かしい香りと言っていた。剥ける前、チンコを触ってにおった事があるだろう。
　　この少量のチンカスが懐かしさと微妙な発酵臭で更に料理全体を引き立てるのだ。」

ゆうこ「私もなにか懐かしい香りがしたのは匂いがマンカスに共通するからなのね…それともあの時の…」

山岡「分かるもんか！俺は小学校からズルムケだった…」

雄山「腹の肉に牛のスープを合わせてどうする！人骨、人肉、産地の料理法。これに勝るものがあると言うのか！？
　　更にお前は人肉の匂いを徹底して消そうとした。ならば人肉の意味があるのか！牛の香り、豚の香り、
　　それぞれ食材独自の香りを消そうとはすまい。お前は人肉の意味を消した。組み合わせもバラバラだ。
　　こんなものが究極のメニューと言えるのか！？」

山岡「ぐぎぎ…」

団「審査結果の発表です。今回は材料の一貫性、料理の意図、仕上がり全てにおいて至高のメニューが勝っていました。
　　勝者は至高のメニューです！」

山岡「くっ…」

周「今回ははっきり差が出てしまいましたな。」

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