過去ログ - ハート「チェイス、そこのカラシを取ってくれ」　仮面ライダードライブSS
↓ 1- 覧 板 20
3: ◆Dm8ArSIo3MOQ[sage saga]
2016/11/11(金) 00:37:24.71 ID:kkI0pyp90


チェイス「さて、では早速取り掛かるとしよう」

ハート「チェイス、何か手伝えることは無いか？」

チェイス「なら、そこの寸胴に水を入れて沸かせてくれ。昆布を入れておくのを忘れずにな」

ハート「任せておけ」

チェイス「俺はその間に…まずは大根の下拵えからだな」

チェイス「ハート、ついでに小鍋にも水を入れて沸かせてくれ」

ハートロイミュード「ああ、わかった！」ｺﾞｫｫｫ

チェイス「デッドゾーンを使うな」



ハート「流石に慣れた手つきだな」

チェイス「料理は経験値が全てだ。お前もやれば出来るようになる」ﾄﾝﾄﾝｻｸｻｸ

ハート「ん？それは今何をしているんだ？」

チェイス「これは面取りという作業だ。こうして輪切りにした大根の角を取ることによって火の通りをよくするのだ」

チェイス「更に片面に十字に浅く切り込みを入れ味が染み込みやすくするのも忘れないようにな」

ハート「知っているぞ、隠し包丁というやつだな」

チェイス「ここまで出来たら一度沸騰させた湯で軽く下茹でしておく。生のまま投下すると青臭さがダシに移ってしまうからな」

ハート「沸騰させたお湯、というのは理由があるのか？」

チェイス「より短時間で火が通るからだ。それに沸騰させる事により水道水のカルキ抜きにもなる。…そこまで気にする必要も無いだろうがな」

ハート「成程…勉強になるぞ」

チェイス「そう思うのならたまには自分で作れ。寸胴が沸いてきたな。昆布を取り除いて火を止めてくれ」

ハート「昆布はもう取ってしまうのか？」

チェイス「長時間入れておくと昆布臭くなりすぎてしまう。火を止めたら次は鰹節だ」

ハート「随分たっぷりと入れるんだな。…おぉ、良い香りだ…白米が欲しくなるぞチェイス！」

チェイス「気が早い」

チェイス「…よし、もういいだろう」

ハート「もう濾してしまうのか？」

チェイス「これで十分だ。本来なら昆布出汁と別々に取って合わせるのが良いのだが…面倒なのでな」

チェイス「鰹節の出し殻はさっきの昆布を細切りにしたものを軽く混ぜて醤油を垂らして副菜にしておこう」

ハート「米に乗せたら最高に美味そうだな」

チェイス「気が早い」

<<前のレス[*]｜次のレス[#]>>
36Res/38.08 KB
↑[8] 前[4] 次[6] 板[3] 1-[1] l20
このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています。
もう書き込みできません。

VIPサービス増築中！
携帯うpろだ|隙間うpろだ
Powered By VIPservice