過去ログ - ジョゼ「定ちゃーんおなかすいたあ」【ブレイブウィッチーズ】
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12:名無しNIPPER[sage saga]
2017/01/30(月) 00:02:45.56 ID:PWdizTqV0

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ひかり「玉ねぎとヤマドリタケ切り分けられました♪」

下原「上手に切れましたっ」

ひかり「教えてくれてありがとうございました！」

下原「いいのよ、分からないことは何でも聞いてね」

ジョゼ「そういえば玉ねぎ切ってる時涙出なかったよね？」

下原「ああこれはね、ちょっとしたテクニックよ」

ひかり「テクニック、ですか？」

下原「うん、玉ねぎを切って涙が出るのは硫化アリルが原因なの。これは揮発性の物質で切って細胞が壊されると飛び出て鼻や目に入るからなんだけど、先に冷やしておくと揮発を抑えられるの。しかも水溶性だから包丁を濡らしておくと切り口の所で溶けて効果的なんですよ。加熱してから切るのも良いんだけど今回はしなかったわ」

ひかり「？？？」

ジョゼ「な、なるほど〜」


※通常の硫化アリルは不溶性




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