過去ログ - 最上静香の「う」＿二杯目＿ -SS速報VIP

過去ログ - 最上静香の「う」＿二杯目＿

↓ 1- 覧 板 20

13: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:14:18.97 ID:Y7quEOo00

　静香は辺りを軽く見まわした。多くがうどんを啜る作業に没頭している。その中で幾人が――主に常連らしい老年の男――いかのげそ天や天ぷらを肴に瓶ビールを飲んでいる。なるほどこうしたうどん屋の愉しみ方も有りかもしれぬと静香は心の中で頷く。蕎麦屋では蕎麦の前に玉子焼きなどを肴にして酒を飲むというが、それと同じなのだろう、と。

14: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:15:23.73 ID:Y7quEOo00

　しかし、一体どんちゃんとはいったい何か？　静香は想像力を働かせるが、皆目見当がつかない。静香の想像力は豊かであることは、彼女の絵を見れば明らかである。その静香をもってしても、思いつかないのである。

15: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:16:21.40 ID:Y7quEOo00

　どんちゃんとは何ぞやと思案しながら、静香はこの店を教えてくれた者とのやり取りを思い出していた。仕事で一緒になった、他所の事務所のアイドルであった。静香が己のうどん愛、そして今回の福岡行を告げると、そのアイドルが件の店を教えてくれたのである。彼女が面白いうどんがあると言っていたが、確かに名前も似たようなものであった。どんなうどんなのかと聞いたが、「頼んでからのお楽しみ」だからと明かされなかった。何よりも彼女の言葉を思い出した。

「どんちゃん食べてどんちゃん騒ぎしないようにしてね？　ふふっ♪」

16: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:17:32.78 ID:Y7quEOo00

　静香の座席の前には丁度すだれが掛けられており、厨房の中を垣間見ることができない。しかし、厨房の中からフライパンか中華鍋のようなものをあおり、何か具材を炒めている音が聞こえていた。そのことが静香の疑問と不安を一層高めた。

17:名無しNIPPER
2017/05/07(日) 00:19:23.85 ID:Y7quEOo00

　女将がかしわ握りを運んできた。鶏肉入りの炊き込みご飯をかしわ飯と呼ぶが、それをお握りにしたものだ。この店では三角の型で成形しているようである。割り箸を取り、静香は一口運んだ。醤油と出汁のほのかな香りが心地よい。優しい味で非常に食べやすい味である。どんちゃんへの期待は少しばかり高くなった。

18: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:20:13.47 ID:Y7quEOo00

　二口、三口とかしわ握りを食べていると、「はい嬢ちゃん、どんちゃんね」と男の店員が丼をゴトリと静香の目の前に置いた。いよいよ真打の登場である。

19: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:21:15.37 ID:Y7quEOo00

　しかし、静香の見たものは衝撃的なものであった。「なんだこれは」という言葉を思わず発しそうになったが、寸でのところでなんとか耐えた。炒められた野菜、イカやアサリなどの魚介が上に乗せられているのである。ここで静香はすべてを察した。ちゃんぽんである。うどんでちゃんぽん、それゆえに「どんちゃん」なのである、と。

20:名無しNIPPER
2017/05/07(日) 00:22:43.96 ID:Y7quEOo00

　うどんというものは白く美しい麺、透き通った黄金色の出汁、青々としたネギという完成された美しさに、肉や油揚げ、ワカメなどを盛り付けることによって、さらに重層的な美しさをどんぶりという世界にもたらすのである。それは一枚の絵画さながらである。その美しさこそがうどんの魅力なのだと静香は信じていた。

21: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:24:06.22 ID:Y7quEOo00

　しかし、どんちゃんは果たしてどういうことか。多くの具材が盛られたことにより麺は姿を隠している。ちゃんぽんと同様、具材を炒めた後に出汁を入れ、そしてうどんを入れて煮立てているからであろう、出汁は少しばかり白濁としている。静香の認めるうどんの姿から最もかけ離れたものであった。うどんに対しかくも邪智暴虐たる行為をするのか！　静香は今にも息巻く勢いである。もし味も悪ければ、静香は店の主とまさに一線を交えんとするであろう。

22: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:24:59.20 ID:Y7quEOo00

　静香は目を見開いた。ある程度の覚悟を決め、静香は箸をどんちゃんへ向けた。キャベツともやし、人参をつまみ、口に入れた。……意外と悪くない。野菜の炒め具合は丁度よく、シャキシャキ感が残っている。出汁もほのかに染み込んでいる。しかし、それは野菜をうどん出汁で炒めたもの、という部分的評価である。

23: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:26:05.51 ID:Y7quEOo00

　静香は蓮華を取り、何度か息を吹きかけてから出汁を一口啜った。これも悪くない。いや、むしろ良いかもしれない。昆布のよく効いた出汁が、野菜や魚介の旨味と上手くマッチしている。静香は警戒感を解いた。

　店員が丼を運んできたとき、柚子胡椒をつけると美味いと言っていたことを静香は思い出した。柚子胡椒とは唐辛子と柚子皮に塩を入れて熟成した、大分特産の調味料である。静香は柚子胡椒の名こそ聞いていたが、実際に使用するのは初めてである。陶製の容器に入った柚子胡椒を、静香は幾分か入れた。軽く混ぜて再び出汁を啜ると、ほどよい辛みとほのかな柚の香りが、出汁の力強い味の中でパッと広がる。これはとても良い、静香は頷いた。

以下略

48Res/17.02 KB

↑[8] 前[4] 次[6] 板[3] 1-[1] l20

このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています。
もう書き込みできません。

VIPサービス増築中！
携帯うpろだ|隙間うpろだ