過去ログ - 最上静香の「う」＿二杯目＿ -SS速報VIP

過去ログ - 最上静香の「う」＿二杯目＿

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22: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:24:59.20 ID:Y7quEOo00

　静香は目を見開いた。ある程度の覚悟を決め、静香は箸をどんちゃんへ向けた。キャベツともやし、人参をつまみ、口に入れた。……意外と悪くない。野菜の炒め具合は丁度よく、シャキシャキ感が残っている。出汁もほのかに染み込んでいる。しかし、それは野菜をうどん出汁で炒めたもの、という部分的評価である。

23: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:26:05.51 ID:Y7quEOo00

　静香は蓮華を取り、何度か息を吹きかけてから出汁を一口啜った。これも悪くない。いや、むしろ良いかもしれない。昆布のよく効いた出汁が、野菜や魚介の旨味と上手くマッチしている。静香は警戒感を解いた。

　店員が丼を運んできたとき、柚子胡椒をつけると美味いと言っていたことを静香は思い出した。柚子胡椒とは唐辛子と柚子皮に塩を入れて熟成した、大分特産の調味料である。静香は柚子胡椒の名こそ聞いていたが、実際に使用するのは初めてである。陶製の容器に入った柚子胡椒を、静香は幾分か入れた。軽く混ぜて再び出汁を啜ると、ほどよい辛みとほのかな柚の香りが、出汁の力強い味の中でパッと広がる。これはとても良い、静香は頷いた。

以下略

24: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:27:13.04 ID:Y7quEOo00

　具材の下から麺を数本持ち上げた。麺の太さが不揃いで、いかにも手打ちらしい素朴な見た目である。静香はその麺を啜った。福岡らしさの強い麺である。コシがなく柔らかいが、モッチリとしている。麺が不揃いなぶん汁絡みが良く、出汁の旨味もより強く感じられる。

25: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:28:16.30 ID:Y7quEOo00
　何度か麺を啜り、上に乗った野菜や魚介を食べた後、静香はかしわ握りへと箸を戻した。
　
　それから再び麺へと箸を進めたとき、静香はある違和感に気が付いた。少しばかり味が変化している。柚子胡椒による影響ではない、何か別の変化である。静香は蓮華で出汁を口に運んだ。途端、電流が走った。やはり味が変化していた。炒めた野菜の甘みと魚介の旨味が、丼の中で時間をかけて、出汁に溶け込み始めたのである。

26: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:30:19.18 ID:Y7quEOo00

　丼の中での味の変化、このことは静香にとってあまりにも衝撃的であった。果たしてそのようなうどんが今までにあっただろうか？　月見がそうかもしれない。しかし、卵黄が割れることで出汁と混ざるだけに過ぎず、幾分単調さが残る。どんちゃんの味の変化は、より複雑で、より重層的であった。うどんの出汁という繊細さが、この味の変化をもたらしたのである。

27: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:32:29.08 ID:Y7quEOo00

　静香は当初、単純な足し合わせだと決めつけていた。うどんは美味い。ちゃんぽんも美味い。その美味いもの同士を足し合わせたら倍美味くなる、そう思いついたからではないのか、と。そして同時に、うどんとちゃんぽんが喧嘩し合い、味を壊してしまうのではないかと懸念していた。しかしそれは杞憂であった。その昔、キャノンボール・アダレイとマイルス・デイヴィス、アート・ブレイキーら五人のジャズの大物が集まった結果、何が起きたか？　"Something Else"である。それは「何か他のもの」ではなく、「格別に素晴らしいもの」なのである。そう、1+1という計算式は、2ではなく、1+1=200にもなりうるのだ！　十倍にも、百倍にもなりうるのである。どうしてこのことに気が付けなかったのか、静香は己を大いに恥じた。己によって、うどんの可能性を潰してしまっていたのである。木を見て森を見ず、というのはまさにこのことであった。

28: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:33:49.20 ID:Y7quEOo00

※もがみんがうどんを食べているだけです※

29: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:34:48.68 ID:Y7quEOo00

　かしわ握りの入った小皿を空にしてから、静香は本格的にどんちゃんを堪能した。麺を啜る、野菜を食べる、アサリを食べる。出汁を啜り、イカを食べ、麺を啜る。一心不乱である。淀みなく、姿勢を変えずに食べるその姿はやはり美しい。最後の一本の麺を食べ、最後の一切れのキャベツを食べ、そして静香は丼を掲げ、出汁の最後の一滴まで飲み干した。嗚呼、このような素晴らしいうどんが世にあったのか！　静香は感動の涙を一筋流した。柚子胡椒の分量を誤りちょっぴり辛すぎたが、この涙は辛さゆえに流したものではないということを、彼女の名誉のためにもここで付しておこう。

30: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:35:31.54 ID:Y7quEOo00

以下略

31: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:38:02.58 ID:Y7quEOo00

　丼を置き、静香は感嘆の溜息をゆっくりと吐いた。同時に、静香は心の中で笑みをこぼした。その笑みには、福岡のうどんの奥深さに対する感動と、己の浅はかさに対する自嘲が含まれていた。余韻は長い。広く、そして深い余韻である。しばらくこの余韻を楽しみたかったが、静香は髪型を整えて席を立った。店の奥のレジスターで会計を済ませる。応対する女将に、「美味しかったです」と告げる。律儀である。女将はありがとう、と微笑んだ。

32: ◆kBqQfBrAQE[saga]
2017/05/07(日) 00:38:46.75 ID:Y7quEOo00

　彼女は颯爽と店を後にする。店にいた全ての客が箸を止め、厨房にいる店主も目で彼女の姿を追い、静香を見送った。

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