5:名無しのパー速民
2014/11/06(木) 22:15:11.81 ID:jwm2mxOv0
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卵黄と卵白を分けるよ〜
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卵白は別の綺麗なボウルへポイ
メレンゲにするから水分や油分には絶対触れないようにしようね。
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卵黄は少しずつバターに混ぜてゆくよ。
一気にやってしまうと分離しちゃうから、少しずつ、少しずつ。
今回は4回くらいに分けていれたよ。
どーしても不安なときは、湯煎で少し温かくなった卵黄を使うと吉。
もし分離したときは粉を少し入れて混ぜてみよう！
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分離することなく混ぜ終わりました〜よかった〜。
はじめの頃よりずいぶんふわふわになってます。いい感じ！
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