旅にでんちう

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888 ：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(大阪府) ：2025/10/27(月) 20:40:26.14 ID:cNGyeBLmo

>>887
https://i.imgur.com/eAAZ7dt.jpeg
https://i.imgur.com/0NtCPyI.jpeg
https://i.imgur.com/cg3LEQH.jpeg
https://i.imgur.com/7xBuc9Z.jpeg
酒と塩で洗って
血合いと薄皮をすべて取り除いて
ラップとアルミホイルできつく巻いて

さらに自分はこれを真空パックして低温調理器で80℃、30分かけて作ってます
きれいな丸いあん肝を作るのは大変なのです(ヽ´ω`)