過去ログ - 信代「ホタテ！」姫子「ツブガイ！」いちご「カキフライ」
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1: ◆TnQJ0kafSc
2011/02/26(土) 23:11:34.98 ID:Voufjw6Co
・ホタテ
二枚貝綱- 翼形亜綱- イタヤガイ科のMizuhopecten 属に分類される軟体動物の一種。
食用として多く漁獲されるが、現在では養殖もされている。
調理方法にもよるが、近年の日本では生後一年程度の稚貝から、
3- 4年ほどかけて大きくしたものまで、幅広く流通している。
稚貝をバター焼きにして食べるのが好きだ。

・ツブガイ
軟体動物門腹足綱（巻貝）のうち、食用にされる一部の貝類の通称・俗称。
現在、一般にツブと称されているの貝類の大部分はエゾバイ科の貝で、
その中でもエゾボラ属 Neptunea やエゾバイ属 Buccinum など中型−大型の寒流系の種が多い。
度な歯応えがあり、ほのかな旨みと甘みのあるやや淡白な味のものが多く、様々な料理に使うことができる。
ベビーホタテよりお値段はちょっと高いが美味しい。

・カキフライ
カキを材料とする日本の揚げ物料理（フライ）の一種。
レモンのくし切りを添えて、タルタルソースなどをかけて食べることが多い。
マヨネーズつけて食うのは最高。異論は認める。

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