過去ログ - テッラ「たまには自分でパンを作ってみますかねー」
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16:トマト[sage]
2011/07/18(月) 23:09:18.83 ID:KIRt6EzAO
テッラ「生地がしっかりとし、弾力が出るようになるまで、台にうちつけながらこねます」ｺﾈｺﾈ

テッラ「表面がザラザラしている位が調度良いですねー。
生地端を中に入れ込むようにして丸くしたら、表面に張りをもたせましょう」

テッラ「次にボールにサラダ油かバターを薄くぬり、生地を入れ、ラップをして30〜40℃で40分ほど発酵させます(生地が2倍になるまで)。
レンジの発酵機能、もしくは鍋などにお湯を張り、生地を入れたボールがお湯に触れないように湯せんをします」


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