過去ログ - 絹旗「浜面仕上のお料理教室」黒夜「はっじまるよー！」
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2013/04/28(日) 08:28:59.51 ID:HXY40BVTo
浜面「下準備が済んだ豚レバーに片栗粉をまぶす！
　　　綺麗にまんべんなくまぶす！
　　　皿に片栗粉を敷いて豚レバーを載せて、その上に山盛りに片栗粉を盛る！」

絹旗「おお、完全な片栗粉の白い山になりました」

黒夜「で、こっからレバーを取り出すんだ。でも片栗粉が超もったいなくね？」

浜面「まぁ、気にしない気にしない。料理に無駄はつきものだ。
　　　汚れた片栗粉はレバーにくっつかないしな」

浜面「で、これを油で揚げる、と」

黒夜「これじゃあ豚レバーの竜田揚げじゃない」

絹旗「ですねぇ。それどころか酢豚っぽくなってきました」

浜面「作りとしては似てるな。甘酸っぱく作るわけじゃないけどさ。
　　　でもこの面倒な工程でレバーからは臭みが消えてるんだぜ？」

黒夜「逆に言えばこれだけやんないと臭みは消えないんだ」

絹旗「超厄介ですね。そこまでして食べたいものなんですか？」

浜面「うーん、そこまでして食いたい、と言い切れるものではないかもな。
　　　世の中には美味いものはいっぱいあるんだ。
　　　栄養はサプリで摂ればいいって考えもある。
　　　けど俺はニラレバ好きなんだよ。手間暇かける料理ってさ、たまに作りたくなるんだ」

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