過去ログ - 伊織「小川町で食べたつけ麺980円」
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8: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:20:35.03 ID:lh5qy8JYo
軽く麺をタレに付け、一気にすする。
空気と一緒に麺が口腔内に入り込み、タレの香りと麺の香りが暴力的に押し寄せる。

9: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:21:02.09 ID:lh5qy8JYo
「豚骨ベースに鶏ガラと、魚介の味もするわね……」

複雑な味が全く互いを殺すこと無く同居している。いい仕事。
中太の麺は噛みしめるほどに甘く、香ばしい小麦の味わいが増す。
タレの絡みもいい感じ。

10: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:21:45.23 ID:lh5qy8JYo
「あら、そろそろすだちを加えないと」

気がつけば半分ほど麺を食べていた。
ぎゅうっとすだちを回しかけ、麺をよく混ぜる。

11: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:22:11.94 ID:lh5qy8JYo
「チャーシューと味玉はこのタイミングでいただきましょ♪」

いわゆる全部のせ系ではないのでチャーシューはぶつ切りだが、熱々のタレの中に浸かっているおかげで口に入れた時に凝固した油を感じることはない。
味玉も同様にしっかり温まっていて良い。

12: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:22:40.70 ID:lh5qy8JYo
「もぐもぐ、うん、このチャーシュー、真面目な味」

タレの旨味と肉の旨味が合わさって最強に見える。

13: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:23:20.97 ID:lh5qy8JYo
「お次は麺ね……はむっ」

水でしめられた麺をつけてきたことでタレの温度は熱すぎないヌルさ。じっくりと味わうことができる。

14: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:25:02.79 ID:lh5qy8JYo
「このタイミングですだちは正解ね。鼻に爽やかな香りが抜けていくわ」

お腹も膨れてきて味にマンネリを感じるタイミングでのこの変化は嬉しい。
さらに京都名産の黒七味をタレにトントンと二三回。

15: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:25:28.46 ID:lh5qy8JYo
「ちゅるっずずずずっ……んー！ピリ辛っ！」

スープの個性に負けない繊細な薬味に舌鼓を打っていたら麺がなくなっていた。

16: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:25:54.51 ID:lh5qy8JYo
他の客を見ると「スープ割りお願いします」という声。
何が出てくるのかと思ったらつけダレをだしで割ってくれるようだ。コレは飲むしかない！

17: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:26:20.20 ID:lh5qy8JYo
「あの、す、スープ割りお願いします！」

「スープ割り一丁頂きました！少々お待ちください！」

言うなり私のタレをカウンター内へ。

18: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:26:46.59 ID:lh5qy8JYo
しばらくするとだしが追加されて熱々になったスープが戻ってきた。
早速レンゲで一口、ごくり。

「さっきと全然味が違う！美味しい！」

19: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:27:13.25 ID:lh5qy8JYo
つけ麺特有の甘さが息を潜め、さっぱりとした口当たりの飲みやすいスープに生まれ変わっている。
さっきまでも十分美味しかったのに、こんな楽しみがつけ麺にあるなんて、二度美味しい。

20: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:28:23.89 ID:lh5qy8JYo
「ごくっごくっ……ぷはー！」

一気に飲み干し完食。店主に礼を言い立ち去る。

21: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:28:49.54 ID:lh5qy8JYo
つけ麺、ラーメンと大して変わらないと思っていたが麺の温度やそれを見越した味の変化、そしてスープ割りと奥深かった。
今後はつけ麺もチェックしていかねば。

22: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:29:58.05 ID:lh5qy8JYo
ここは大当たりだ。
通販もやっているようなのでやよいの家に贈るのもいいかもしれない、そう思う昼下がりであった。

「だけど、この私のサインを要求しないのは少しいただけなかったわね！」

以下略


23: ◆X51OaJwJEEOu[saga]
2014/05/05(月) 21:32:14.73 ID:lh5qy8JYo
くぅ疲

スレタイでわかった人もいるかと思いますが名店「二代目つじ田」をモデルに書きました
ほんとうに美味しいつけ麺屋さんなので東京近郊の方は一度行くことをおすすめします
いおりん誕生祭に何とか間に合ったかな
以下略


24:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[sage]
2014/05/05(月) 21:33:26.24 ID:Ic50KcYko
乙

つじ田か。
あそこは飽きが来ないからなあ。

25:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[sage]
2014/05/05(月) 21:34:33.44 ID:TrOf5BBXo
腹減ったおつ

26:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[sage]
2014/05/05(月) 22:11:59.23 ID:Y2js15nBo
近所に行ったときにたまたま入ったけど、結構有名な店だったのか乙

27:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[sage]
2014/05/05(月) 23:55:23.09 ID:0SCV7NIZ0
乙！
「もぐもぐ、うん、このチャーシュー、真面目な味」

タレの旨味と肉の旨味が合わさって最強に見える。
　
以下略


28:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[sage]
2014/05/06(火) 02:34:23.11 ID:tNQiRfc6o
乙
つじ田最近行ってないなぁ

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