過去ログ - 【モバマスSS】蟲喰う幸子 昆虫スイーツ編 〜美味しいから大丈夫だよ♪〜
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◆Q/Ox.g8wNA
[sage saga]
2017/01/04(水) 00:49:59.03 ID:PQrl/rw/0
そして、最後に出て来たのが…はちみつ酒(ミード)のシャーベットです。
友紀さんが持って来てくれたハチミツ酒を湯と砂糖、粉ゼラチン、レモン汁を混ぜ、
アルコール度数1%未満にまで下げて、泡だて器でかき混ぜます。
それを冷凍庫で冷やし、反凍結の状態にします。
この間に卵白に砂糖を混ぜ、角が立つくらいに泡立て、メレンゲを作っておきます。
そこで冷凍庫に入れていた物を突き崩しながらメレンゲと混ぜ、再び冷凍庫へ。
固まったら器に盛りつけ、完成です。
その上に空煎りしたミツバチをハチミツに絡ませたのを2、3匹乗せれば完成です!!
うーん!シャリッシャリのシャーベットに甘いミードの香りが漂いますね。
上品な甘みも楽しめ、とてもイイ感じです。
インパクトも上に乗せたミツバチがアクセントに成り、良いのでは無いでしょうか??
苦手な人はヒョイっと除ければ良いわけですし。
しかも、ミードもハチミツもミツバチもそれほど元手が掛かりません。
コレは完璧です。
このシャーベットを試食した時、思わずボク達は顔を見合わせ、頷き合いました。
コレならきっと咲来さんのお店の看板メニューになってくれるでしょう!!
ボク達は手を取り合って、その完成を喜んだのでした。
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