過去ログ - 【木枯らし】安価で何かをうpするスレ【キバヤシ】◆101（sage進行）
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38:名無しのパー速民[sage]
2014/11/12(水) 20:12:15.56 ID:gebjgMYaO
あと、よっちゃんイカと白ワインが合うって言ってた

39:名無しのパー速民[sage]
2014/11/12(水) 20:22:32.09 ID:gebjgMYaO
なんていうか、不思議な食感だよ
蕾の部分はコリコリ、ポリポリ食べれる
茎的な部分はタケノコっぽい感じ
ただ加熱すると…いつものカリフラワーの感じに戻るので注意

40:名無しのパー速民[sage]
2014/11/12(水) 20:24:51.13 ID:gebjgMYaO
ちなみに生のカリフラワーと、茹でたブロッコリーでは、カリフラワーのほうが栄養あるよ
じゃあ生のブロッコリー食べればいいって？ 美味しくないらしいよ


41:ぴろし[sage]
2014/11/12(水) 20:31:22.15 ID:hSp4LhzDO
まぁ、よっちゃんは魚介類だから白ワインが合うのはなんとなく理解出来るが、少々寂しくないか？

ビネガー風味だからなぁ。よっちゃんマリネとか良さげだわな。


42:ぴろし[sage]
2014/11/12(水) 20:34:57.80 ID:hSp4LhzDO
そういえば紫のブロッコリーってあるじゃん？
あれ茹でると普通の緑色になっちまうのな。
あのがっかり感ははんぱねーのな。
紫の色素もっと頑張れよ。

43:名無しのパー速民[sage]
2014/11/12(水) 20:37:08.90 ID:gebjgMYaO
紫の色素は抜けるけど、栄養価はそのまま、普通の色より高いらしいよ

44:ぴろし[sage]
2014/11/12(水) 20:48:04.63 ID:hSp4LhzDO
ブロッコリーって割合ビタミン類の含有率高いのな。がっかりなのが栄養価が低いナスとかキュウリだな。
これからは大根だよな。
味の染みたおでんの大根とか、ふろふき大根とか美味いよなぁ。

45:名無しのパー速民[sage]
2014/11/13(木) 12:21:44.60 ID:T0f8uup3O
キュウリはなぁ 栄養ないだけじゃなく酵素がビタミン破壊するとか言うよな
大根うまいよな 生でもよし煮てよし焼いてよしおろしてよし 和食との相性ばつぐん
一方でカブは漬物ぐらいしか人気がない

46:ぴろし[sage]
2014/11/13(木) 13:33:05.80 ID:uZUO0w1DO
カブな、そういやそうだな。他にサラダとかしか思いつかんな。
個人的には白菜も汎用性が低い気がする。漬物か鍋かって感じで。

鍋と言えば最近はあっさりした鍋がいい感じだ。あまり具だくさんにしないで、つみれ、椎茸、ネギ、白菜を薄口醤油と昆布ダシで炊いたやつとかな。

以下略


47:以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします(長屋)[sage]
2014/11/13(木) 15:25:26.09 ID:ZPieEW61o
以下グルメスレ

48:ぴろし[sage]
2014/11/13(木) 16:39:12.94 ID:uZUO0w1DO
高校時代はイタメシ屋の厨房で三年間バイトしてたんすわ。あれで料理の基本は大分勉強したわ。

そういや、イタリアの野菜料理と言えばバーニャカウダだな。あれでならカブもいけるな。

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