過去ログ - 佐久間まゆ「『MAYU'Sキッチン in キッチンスタジアム』始まりますよぉ」
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33:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:17:02.23 ID:WLnDyA0B0

楓「ふふっ、でも美味しすぎて食べ疲れちゃいますね」

かな子「もうっ――、そんな時はこちらのキャラメルムースとシャンパンシャーベットを味わい下さい」

以下略


34:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:19:18.30 ID:WLnDyA0B0



瑞樹　チーム・貴方に尽くす嫁の会、五十嵐響子＆首藤葵の供する料理はこの一皿――――

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35:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:21:07.88 ID:WLnDyA0B0

留美「梨は薬膳でも利用される立派な生薬よ。薬効は生津、潤燥、清熱、化痰――循環器系ね。日本では幸水、豊水、二十世紀、新高の4品種が主に出回っているけど――」

幸子「呼びましたか?!カワイイボクの名前を二文字も使うなんてとても優秀な梨ですね！」

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36:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:23:52.83 ID:WLnDyA0B0

まゆ「具は蟹、竹輪、筍、人参、牛蒡、芹、蕨、それと中央に置かれた牡蠣。ここまでが炊き上げ前に入れられたもので、鯛、エシャロット、松露、栗の甘露煮、木の芽、これが炊き上げ後に入れられたものですねぇ」

Ｐ「一つの釜で炊き上げられたのに、それぞれの味も歯触りも違うのが解ります。不思議ですね。――うわ、牡蠣の味が濃いなぁ」

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37:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:26:24.73 ID:WLnDyA0B0

留美「私も産まれは近くなんだけどね。所でこの栗の甘露煮も一手間掛けていたわね」

響子「はい！缶詰物ですが一度茹でて甘さを抜いた後、焼いて香りを出しましたっ」

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38:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:30:36.68 ID:WLnDyA0B0

留美「ふぅ、旨みのオンパレードね。それぞれの味が際立ってるのに調和が取れてて満足感が凄い。――これで一通りは確認したのかしら？」

まゆ「うふ、ひとつお忘れになってますよ？」

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39:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:32:46.65 ID:WLnDyA0B0

Ｐ「ふふん、俺の貧乏舌も捨てたもんじゃないって事だ。――さてと。それじゃあ、この小鉢なんだけど。これは？」

響子「それは長芋を摺り卸した物に、出汁醤油と柚子を混ぜた物です。味を変えたい時にお使い下さい」

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40:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:35:04.83 ID:WLnDyA0B0



瑞樹　チーム・モノポリーシンデレラ、十時愛梨＆楊菲菲の供する料理はこの一皿――――

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41:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:37:12.02 ID:WLnDyA0B0

留美「切り分けるのは自分でやっていいのかしら？」

愛梨「はいっ、その為の仕掛けもしてありますから！」

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42:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:39:20.42 ID:WLnDyA0B0

Ｐ「何か分かったんですか？」

真奈美「見た目通りのフランス料理ではないという事だよ。――まずこの肉、焼き目を付けるときに蜂蜜を使ったな？」

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43:VIPにかわりましてNIPPERがお送りします[saga]
2013/05/05(日) 23:41:43.22 ID:WLnDyA0B0

Ｐ「油？」

真奈美「中華料理でよく使われる技法だ。片栗粉を糊化させた後、少量の香油を混ぜる事で糊化は長時間持続されるようになる」

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